荟尚芳香教育闻香锻炼：

在荟尚IFA认证课程和NAHA认证课程中，Jojo洪雅秋校长在授课时为什么会教我们闻香辨香以及登记呢，因为，知道香气如何运作，会大大提高你对它的认识和鉴赏力，让你的鼻子变得敏感并且更能精细地感受气味。而最好的方法就是让自己从熟悉香气物质的细微差异开始。

---肉桂的各种香气面貌

肉桂就像香料界的茱莉亚罗伯兹：她的笑容如此灿烂夺目，让人难在看上其他也很美丽耀眼的女性。肉桂温暖的、立即的、令人陶醉的美丽，也能抵消她某些令人难以捉摸的特质。

若你以一个崭新的、关注细微的鼻子去品香，你将会发现奇迹就藏在它平淡无奇的外表下。

要了解一种芳香物质，没有比嗅闻各种版本更好的方式了。这就像你在香气环绕之中行走，从各种角度观察品味它，感受它令人颤抖的细微差异，每一种微小的差别都增进你对整体特质的更多了解。品闻真正的肉桂特别容易能感受到肉桂独特的多层次气味，这种多层次也就是高级肉桂之所以价高又美味的原因。

取得几个不同品种与形式的肉桂：中国肉桂粉、中国肉桂棒、锡兰肉桂粉、锡兰肉桂棒。

从不同供应商取得小量的、在不同国家生产的、各种价格的肉桂精油。轮流品闻每一种。把每一种精油分别滴一滴在各自的试纸上，每隔几个小时固定来闻。

不要让自己总是陷入老套的甜甜圈或糖卷联想；肉桂与糖和柔软面团的亲密结合，是肉桂那种即刻的、环绕的温暖产物。

就想茱莉亚罗伯兹令人陶醉的笑容，温暖的特质常让人忘却了肉桂其他同样炫目神迷的厉害之处。试着把肉桂从食物的角度抽离，然后纯粹品味它复杂又令人赞叹的气味。

快速回顾整个肉桂的历史一传说，是它们让香气的神奇流传下来；当肉桂温暖丰富辛香的气味再次震颤你时，让这些故事一起流入这沉醉之中。用少数几个能代表你的经验的字，记下嗅闻的每一道气味的印象。你能想到的复合词通常是最精确和最有代表性的描述语，例如“带着尘土感的木头味”、“温暖辛辣的”、“甜腻的”、“干燥粉末感的”、“完全是糖果的甜”和其他形容词；

你很快就能成为肉桂行家，更重要的是，即使是肉桂这种我们熟悉且常见的香料，你也可从中体会出好奇与赞叹。

——摘自《香氛圣经》Mandy Eftel有删改

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